Ouro branco em pó: o polvilho
Conforme prometido no texto sobre a lembrança de infância, agora contarei sobre o processo do polvilho, um ouro branco extraÃdo da raiz...
A melhor comida do mundo: desde criança aprecio uma boa comida.
Aprendi a apreciar a boa comida ainda criança. Confesso que o sabor foi aprimorado sob o olhar vigilante de minha mãe. Algumas vezes,...
PARA COMER BEM Por Jairo Marques*
As minhas melhores experiências gastronômicas sempre vieram acompanhadas de algo além do prato perfeito, composto de texturas variadas,...
Manuka - Cake Designer
O fascÃnio pela confeitaria surgiu logo cedo, e após muitas criações independentes e uma dose de coragem,trocou toda uma carreira...
Gastronomia e a inclusão social:
A partir dos anos 90, a Gastronomia entrou no Brasil pelas mãos de chefes de cozinha oriundos da Europa, mais especificamente da França,...
